Az inzulin nemcsak vércukorhormon, hanem meghatározza, hogy a szervezet energiát raktároz vagy mobilizál. A cél nem az inzulin „kikapcsolása”, hanem a metabolikus rugalmasság visszaállítása annak érdekében, hogy a test képes legyen váltani glükóz-, zsír- és keton-felhasználás között. Tartósan magas inzulinszint, diszbiózis és mozgáshiány esetén ez a rugalmasság elveszik, ezért nehezebb hozzáférni a zsírraktárakhoz. Stabil étkezési...